40代女性のダイエット中や健康を気にしながら飲むお酒

甘いワインがお好きな方におすすめ!「貴腐ワイン」をお試しあれ。

甘いワインがお好きな方におすすめ!「貴腐ワイン」をお試しあれ。

皆さんは、ワインを購入する際、何を基準に選んでいますか?赤・白などの種類だったり、甘口・辛口の味の種類だったり・・・
それぞれの好みに合わせて選んでいるかと思います。
もし甘口のものが好みなら、ぜひ一度、貴腐ワインをお試ししてみませんか?
普通のワインとはひと味違う、貴腐ワインについてご紹介します。

貴腐ワインについて

なんだかインパクトのあるネーミングですよね。「私、知らない・・・」と落ち込んだ方もいらっしゃるかもしれませんが、それもそのはず、世間には広く浸透しておらず、知らない方も多いようです。そこでまずは、貴腐ワインのことについてまとめてみました。

●貴腐ワインとは?

貴腐ワインは、特定の品種の白ブドウを使って造られます。貴腐ワインは、シャンパンのように決められた産地で造られたものだけが名乗れる訳ではありません。特殊な白ブドウを使っていて、醸造する条件が整っていれば名乗ることが可能です。しかし、かなり限られた条件と地域でなくてはブドウを栽培出来ない為、どうしても高級なワインとなってしまいます。

●貴腐ワインな醸造方法

先ほども触れましたが、貴腐ワインを造るには特殊なブドウが必要です。それは貴腐ブドウといい、白ブドウのリースリングやセミヨンなど皮が薄い品種のものに、貴腐菌(ポトリティス・シネレアというカビの一種)を付着させ出来たブドウのことをいいます。貴腐菌が付着すると、ブドウの果皮のロウ質を溶かし、表面はカビだらけになり、干しブドウのようになります。すると、果実の水分が蒸発し、糖分が高いブドウが出来上がるそうです。

●貴腐ワインの味とは?

貴腐ワインは琥珀色をしており、濃厚な甘さと極上の風味が感じられるワインです。また、甘いと言っても、普通のワインの甘口と同等と考えてはいけません。貴腐ワインは、ラベルに極甘口と表記されるので、甘さのレベルが違います。また香りも独特で、貴腐香といわれています。

●主な貴腐ワインの種類と歴史

貴腐ワインには、「三大貴腐ワイン」といわれるものがあります。
○ハンガリーの「トカイ・アスー・エッセンシア」
○フランスの「ソーテルヌ」
○ドイツの「トロッケンベーレンアウスレーゼ」
特に、ハンガリーのトカイ産は、貴腐ワインの発祥の地とされています。その昔、オスマン帝国がハンガリーのトカイ地方に侵略してきた際、ブドウの収穫が遅れ、しなびたブドウしか収穫できませんでした。しかし、この偶然から出来たワインが大変美味しく、ワインの王と称されたという逸話が残っています。

それと、貴腐ワインは海外だけで造られている訳ではありません。日本でも1975年にサントリー登美の丘ワイナリーで偶然貴腐ブドウを発見され、1978年に日本初の貴腐ワインの販売に漕ぎ着けました。今では、長野県や北海道などで醸造していますが、基本的に日本は貴腐ブドウの生育には適していない為、出来の良い時にだけ醸造されているようです。

おすすめの貴腐ワイン5選

それでは、おすすめの貴腐ワインを5点ご紹介します。貴腐ワインは高級品のため、少しでも買いやすいように、ボトルの容量が少なくなっている事が多いようです。価格と容量の確認をお忘れないよう、お願いします。

●サンタアリシア レイト・ハーベスト(チリ・白・貴腐ワイン・500ml)甘口

良質なワイン造りで人気のチリでも、貴腐ワインを取り扱っています。他の商品に比べてもコスパ抜群なので、初めての貴腐ワインにもぴったりです。

●プティ・ギロー[2015]シャトー・ギロー フランス・ソーテルヌ 白 貴腐ワイン 375ml

ハチミツの様な濃厚な甘さが特徴で、バランスの良い1本となっています。お買い得な料金も嬉しいですね。

●貴腐ワイン ペイブラン 1998年 375ml デザートワイン

伝統的な製造方法と高品質な味わいが特徴のシャトー・ペイブランの貴腐ワイン。甘い味わ
いながら、少しのキレを感じることが出来ます。

●トカイ・アスー・5プットニョシュ 500ml [ハンガリー/白ワイン/甘口/フルボディ/1本]

甘く華やかな香りだけでなく、爽やかな酸の切れを後から感じる甘口ワインです。 三大貴腐ワインのトカイ産の中でも、比較的買いやすい価格となっています。

●シャトー・リューセック 2010 ソーテルヌ 貴腐ワイン 750ml 格付1級

こちらも三大貴腐ワインの一つである、ソーテルヌ地区の貴腐ワインです。格付け1級であり、1万円越えという価格帯となっています。特別な日にいかがでしょう?

ちなみに国産の貴腐ワインですが、1万円以上のものが多い傾向です。やはり気候の影響で、安くでは手に入らないのが実情のようです。

貴腐ワインの美味しい飲み方

高級なワインですから、できるだけ美味しく飲みたいですよね。美味しく頂けるポイントをまとめてみました。

●冷やして飲む
貴腐ワインの最大の特徴である甘みを味わうなら、4~8℃に冷やして飲むのが一番です。しかし、甘味よりも香りを楽しみたいなら、常温がおすすめです。

●ゆっくり味わう
一般的なワインに比べて劣化しにくいので、ゆっくりと味わうことが出来るお酒です。開封後は冷蔵庫で2ヶ月ほど楽しめます。

●食事をしながらよりも、食前・食後酒として楽しむ
甘い貴腐ワインは、食後のデザートワインとして楽しむのがおすすめです。ケーキなどとても合います。あとは食前・食後酒としてもおすすめです。ブルーチーズなど味の濃いものとも相性が良いとされています。

最後に

高級なワインなので、特別な日に頂きたいですよね!話題作りにもなる貴腐ワイン、ぜひ、クリスマスや女子会にいかがでしょう?

関連記事

  1. オススメの一人遊びビールカクテルを作ろう!

  2. 40代なら知っておきたい飲酒の適量!自分の適量知ってますか?

  3. 最近話題のオレンジワイン、トレンドを意識する40代女性にプレゼントしよ…

  4. 40代女性が注目してほしい甘酒を使った料理

  5. 40代女性のダイエットを意識しながらもいろんな種類のお酒 梅酒を楽しも…

  6. 40代女性にピッタリのロゼワインをプレゼント!美味しいだけじゃない、見…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


PAGE TOP