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40代女性のお酒好きダイエット中の方必見!ホームパーティにピッタリおすすめ低糖質絶品おつまみ

40代女性のお酒好きダイエット中の方必見!ホームパーティにピッタリおすすめ低糖質絶品おつまみ

気の置けない仲間と、時間を気にせず楽しめるホームパーティ。
得意の料理を振舞ったり、自慢の一品を持ち寄ったり。

目先の変わったおつまみを並べると、会話も弾みますし、作者の株も上がります。

ホームパーティでは、ホストがキッチンにこもりっぱなしにならないことが大切です。
そのためおつまみは、手早く作れたり、前もって仕込みをしておけたり、作り置きができたりするものがおすすめです。

ゲストがそれぞれ好みのお酒を飲むことが多いホームパーティでは、どんなお酒にも合いやすい、万能型のおつまみがおすすめですが、意外なマリアージュを発見できるかもしれませんから、あまり神経質になる必要はありません。
とっておきのお酒を楽しむホームパーティなら、ベストマッチなおつまみを何品か用意しましょう。

ホームパーティで大活躍!人気の低糖質おつまみ

・糖質を気にせず食べられる鶏肉と美容に欠かせないアボカドで「胸肉とアボカドのガーリック炒め」

1. オリーブオイルににんにくのスライス1片分を加えて温め、鶏胸肉のそぎ切り1枚分を入れて中まで火を通します。
2. アボカドは、縦にぐるりと包丁を入れて2つに割り、包丁のアゴを突き立てて種を除きます。皮を剥いで一口大に切り、フライパンに加えます。
3. キュウリはピーラーで縦の縞目に皮を剥き、乱切りにしてフライパンに加えます。
4. 大きく混ぜ合わせたら、塩小さじ1/2と胡椒を振り、レモンの絞り汁1/2個分を回しかけます。

・超低糖質の鮭に含まれるアスタキサンチンは老化予防効果あり「鮭の香り漬け」

1. 刺身用の鮭1サクに塩、胡椒を振り、にんにくのすりおろし小さじ1/2を擦り込みます。
2. ガラスのバットに醤油大さじ3、煮切り酒、煮切り味醂各大さじ2、柚子の絞り汁1/4個分、柚子の輪切り1/4個分を混ぜ、漬け汁を作っておきます。
3. フライパン薄く油を敷き、鮭の表面をさっと焼きます。中まで火を通さないように気をつけましょう。
4. 鮭が熱いうちに漬け汁に浸け、30分以上置いて味をなじませます。
5. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。そのまま2日は保存できます。
6. 食べやすく切って、好みの生野菜や温野菜と一緒に皿に盛ります。
*柚子の他、すだち、かぼす、橙、レモンでも構いません。

・砂肝は低脂肪低糖質だけど食べ応えあり「砂肝のバター炒め」

1. 砂肝200gは、白い薄皮を削ぐように切り取り、裏に切り込みを入れます。赤い身の部分は3枚くらいに切り分けます。
2. バター10gににんにくのみじん切り1/2片分とパセリのみじん切り大さじ1を混ぜ、砂肝と一緒にフライパンに入れます。
3. 砂肝に火が通るまでしっかりと炒めたら、塩、胡椒を強めに振って味を調えます。
*冷めても美味しいです

・ベジパスタで糖質オフ「ズッキーニのペペロンチーニ」

1. フライパンにオリーブオイル小さじ1とにんにくのスライス1/4片分を入れて中火にかけます。
2. にんにくの香りが立ってきたら火を弱め、ズッキーニ1本をピーラーで剥きながら加えます。剥きにくくなってきたらまな板に寝かせてカンナをかけるように削ります。
3. 火を強めて赤唐辛子の小口切り1/3本分を加え、塩、胡椒を加えて炒めます。

・クミンの香りでお酒がすすむ「クミンキャベツ」

1. キャベツの葉6枚は、洗って手で食べやすく千切ります。
2. ポリ袋にキャベツとオリーブオイル大さじ1/2と塩小さじ1/2を入れて軽く揉みます。
3. 袋から出してボウルに入れ、クミン小さじ1と胡麻を加えてさっと混ぜます。

・水切りヨーグルトが美味しさの秘密「アボカドとエビのヨーグルト和え」

1. ヨーグルト大さじ6は、コーヒードリッパーに入れ、冷蔵庫で一晩水切りをしておきます。
2. エビ6尾は、背ワタと殻を取って片栗粉と塩少々で揉み、水洗いしてから塩少々を加えた熱湯で茹でます。茹であがったらざるに上げ、ぶつ切りにします。
3. アボカド1個は、縦にぐるりと切れ目を入れ、種を除いて皮を剥ぎ、エビと同じくらいの大きさに切ります。レモン汁大さじ1を回しかけます。
4. 1のヨーグルトに、塩小さじ1/2とにんにくのすりおろし1/2片分を加え、エビとアボカドを和えます。
*マヨネーズ大さじ1を加えるとコクが出ます。

・果糖が気になるフルーツはオードブルで「生ハムフルーツ」

1. 生ハムを2cm幅に細長く切ります。生ハムはできるだけ脂の少ない塩気の強いものを使ってください。
2. よく熟れた桃や柿、無花果、マンゴーを親指くらいの太さに切ります。
3. 生ハムでフルーツをそれぞれ巻きます。
*オードブルとして有名な生ハムメロンですが、青肉系のマスクメロンでは美味しくありません。生ハムメロンを作るなら、実の色がオレンジの赤肉系のメロンを使ってください。

ホームパーティの主役はやっぱり唐揚げ

大人も子どもも大好きな唐揚げはおつまみの王道、ダイエットの味方ではありませんが、唐揚げがあるのとないのとではホームパーティの盛り上がり方が違う気がします。

・食べやすいモモ肉と胸肉で「フライドチキン風唐揚げ」

1. もも肉と胸肉各1枚は、よけいな脂をていねいに切り取り、一口大に切ります。
2. 鶏肉に、白ワイン大さじ1、レモンの絞り汁大さじ1、塩小さじ1強、ガーリックパウダー小さじ1/2、ジンジャーパウダー小さじ1/3、黒胡椒小さじ1/3、コリアンダー少々、オールスパイス少々、チリパウダー少々をまぶし、よく揉みます。
3. 小麦粉と片栗粉を同量混ぜた粉をまんべんなくまぶし、よぶんな粉をはたきます。身が重なった部分や、皮の隙間にも忘れずに粉をまぶします。
4. 揚げ油を160℃に温め、油の表面を埋め尽くすくらい鶏肉を入れます。
5. 4~5分経って肉の色が変わったら火を強め、徐々に油の温度を上げます。
6. ときどき肉を箸で持ち上げて空気に触れさせながら、カラッとするまで揚げます。

まとめ

40代ならではの配慮で低糖質のおつまみや、カロリーは高いけど食べやすい鉄板のおつまみを提供してホームパーティを盛り上げましょう!

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