40代女性のダイエット中や健康を気にしながら飲むお酒

40代女性のお酒好きダイエット中の方必見!大人BBQにピッタリおすすめ低カロリー絶品おつまみ

40代女性のお酒好きダイエット中の方必見!大人BBQにピッタリおすすめ低カロリー絶品おつまみ

屋外でのBBQは子どもも大人も大好き、テンションが上がりますね。

子どもと一緒だと、どうしても子供中心になるので、メニューもソーセージ、焼き肉、とうもろこし、じゃが芋、焼きそばとマンネリになりがち。
それはそれで美味しいのだけれど、体形が気になるダイエッターとしてはひと工夫したいところです。

脂質や糖質が気になるからといって、せっかくのBBQで生野菜ばかりかじっているのでは味気ないですものね。大人のBBQは美味しくヘルシーを目指しましょう。

BBQは開放的な気分になるのでついつい食べ過ぎたり飲み過ぎたりしてしまいがちです。
いくらヘルシーBBQでも食べ過ぎれば効果はありません。食べ過ぎないコツは働くこと。
率先してお皿を洗ったりゴミをまとめたりして体を動かせば、食べ過ぎ防止になりますよ。

大人BBQにピッタリおすすめ低カロリー絶品おつまみレシピ

・BBQでも大活躍の鶏のささ身「ささ身のホイル焼き」

1. ささ身は筋と薄皮を取り、縦に浅く切り目を入れ、観音開きにします。
2. アルミホイルに玉ねぎのスライス少々をのせてその上にささ身をのせ、塩小さじ1/4と白ワイン大さじ1/2を振ります。
3. 玉ねぎのスライス少々と、半分に切ったミニトマト4個をのせ、ローズマリーを1枝のせます。
4. アルミホイルで包んで口をぴっちりと閉じ、鉄板か網の隅にのせます。
5. アルミホイルが膨らんで全体に熱くなったら出来上がりです。
6. 岩塩を引きかけ、レモンを絞っていただきます。
*ローズマリーはフレッシュがなければドライでもかまいません。塩はぜひ美味しいものを使ってください。ヘルシー料理を美味しく作るコツは美味しい調味料を使うことです。

・ベーコンを使いたいところですがぐっと我慢「ミニトマトの豚ももロール」

1. ミニトマトはヘタを取ってきれいに洗い、水気を拭きます。
2. 豚もも肉はできるだけ脂身のない部分を選び、広げます。
3. 豚肉に大葉とミニトマトをのせ、クルクルと巻きます。
4. 巻き終わりが剥がれないように串に刺し、薄く塩胡椒を振って網で焼きます。
5. 豚肉に完全に火が通ったら、大根おろしとぽん酢でいただきます。
*ダイエッター以外の人はバラ肉やベーコンで作ってください。焼き肉のタレにもよく合います。

・大人BBQなら魚をメインに「白身魚とハーブのホイル焼き」

1.  塩胡椒した白身魚にタイムやオレガノをのせ、白ワイン少々を振ってトマトソース大さじ2をかけ、アルミホイルでぴっちりと包み、網か鉄板の上にのせておきます。
2.  アルミホイルが膨らんだら出来上がりです。チーズを加えてもいいです。
*切り身でもいいですが、せっかくならドーンと豪華に一尾焼くのもいいですね。イシモチやアイナメ、スズキがおすすめです。一尾魚の場合は、内臓とエラを抜き、腹の中に塩胡椒をしっかり擦り込んで、ハーブを詰めます。焼き上がるまでに時間がかかるので、最初に仕込みましょう。

・作り置きのヘルシーおつまみで箸休め「砂肝の冷製」

1. 砂肝は白い筋の部分を削ぎ落します。
2. 鍋に湯を沸かし、塩小さじ1と生姜のスライス3枚、長ねぎの青い部分1本分、砂肝8個を入れます。3. 再び沸騰したら、アク取りながら10分ほど茹でます。
4. フライパンにサラダ油大さじ1と花椒、黒粒胡椒各小さじ1、八角1個を入れて火にかけ、花椒が黒くなったら大きめのボールに移し、酒、醤油各大さじ3、胡麻油大さじ1を加え、漬け汁を作ります。
5. 4に砂肝を漬け込み、冷蔵庫で一晩置きます。
6. 砂肝を食べやすくスライスして白髪ねぎをたっぷりと盛ります。

・焼き肉のタレの代わりにピリッと辛い中華ダレ「薬念醤(ヤクニョンジャン)」

1. 醤油大さじ3、にんにくのすりおろし小さじ1/4、すり胡麻大さじ3、胡麻油大さじ2、味醂      小さじ1、刻みねぎ大さじ4、粉唐辛子大さじ1をよく混ぜ合わせます。
*かぶ、もやし、わかめ、きゅうり、白身魚、ほたて、貝、豆腐などによく合いますが、鶏肉や豚の赤身肉にもどうぞ。

・その場で混ぜるだけ「イカクンキムチ」

1. イカの燻製とキムチをお好みで混ぜます。キムチが浅い場合は胡麻油を少々加えるとコクが出ます。

・生野菜の代わりに「野菜の即席漬け」

1. 適当に切ったキャベツやキュウリ、蕪や大根などを厚手のポリ袋に入れます。
2. 塩昆布やゆかり、韓国海苔など好みのものを混ぜて軽く揉みます。中華風練り調味料と唐辛子、胡麻油で揉んでも美味しいです。
*市販のすし酢で揉むとさっぱりした甘酢漬けが簡単に作れます。

・簡単リッチな「ローストビーフサラダ」

1. 牛もも肉の塊200gは、できるだけ筋や脂のない部分を選びます。
2. 常温に戻した牛肉の表面に塩胡椒を擦り込み、オリーブオイルを薄く塗った鉄板で、表面を六面ともこんがりと焼きます。
3. 牛肉をアルミホイルで包み、鉄板の端に寄せて3分ほど置きます。
4. アルミホイルでもう一度包み、皿に取って粗熱が取れるまで20分ほど待ちます。
5. 牛肉を薄く切り。たっぷりのベビーリーフの上に盛ります。
6. ブラックオリーブ5個を粗く刻み、オリーブオイル小さじ2、白ワインビネガー小さじ1、にんにくのみじん切り少々、塩、胡椒、レモン汁と混ぜて牛肉にかけます。

大人BBQで食べ過ぎ防止、究極のBBQ食材

わかってはいてもつい食べ過ぎてしまうのがBBQの罪なところ。パクパク食べられなければ食べ過ぎ防止になるのでは、と考えて思いついたのがカニ

殻ごと焼く焼きガニは、カニのうま味が凝縮されてとて、茹でガニとはまた違った美味しさですし、BBQならではの豪快さも楽しめます。
プリン体が多いことと値段が張ること、会話が弾まないことが難点ですが。笑

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