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40代女性のお酒好きダイエット中の方必見!ウィスキーにピッタリおすすめ低カロリー絶品おつまみ

40代女性のお酒好きダイエット中の方必見!ウィスキーにピッタリおすすめ低カロリー絶品おつまみ

お酒は大きく3種類に分類されます。
ビールやワイン、日本酒に代表される発酵酒、焼酎やジン、ウォッカなどの蒸留酒、そして果物やハーブなどを混ぜたリキュール類の混成酒です。
蒸留酒は発酵酒を蒸留してアルコール度を高めたお酒で、ウィスキーやブランデーは蒸留酒です。

ウィスキーとブランデーの違いは原料にあります。
ウィスキーは主にとうもろこしや大麦を原料とし、ブランデーはワインを蒸留します。焼酎の原料も穀類が多く使われますが、違いは熟成の仕方です。
土製の甕やステンレス製の容器で熟成させる焼酎に対して、ウィスキーは木製の樽で熟成させるのが決まりです。

木の香りをまとい、琥珀色に色付いたウィスキーは大人にこそ似合うお酒です。
ストレートで、ロックで、水割りで、ソーダ割りで、飲み方はお好みで。ソーダで割ったハイボールは食事中に飲むお酒としても人気がありますね。

香り高いウィスキーには、複雑に手を加えた料理より、素材の味がよくわかるおつまみのほうがよく合います。お馴染みのナッツのほか、フィッシュアンドチップスも最高です。ただし、カロリーも、糖質も。

せっかくなら安心して食べられる、優雅なひとときにぴったりなおつまみ、探してみませんか?

ウィスキーにピッタリおすすめ低カロリー絶品おつまみレシピ

・スモーキーなウィスキーにはやっぱり「燻製」

1. 鶏のささ身3本にハーブソルト小さじ1、砂糖小さじ1/2、胡椒少々を擦り込み、白ワイン20mlを加え、2時間以上マリネします。
2. ささ身の水気をキッチンペーパーで拭き取り、風通しのよい涼しい場所で1時間ほど乾かします。気温が高い時はラップをかけずに冷蔵庫に入れて乾かします。
3. スモーカーにスモークチップか紅茶大さじ3をセットし、ザラメ大さじ1を加えます。
4. スモーカーを火にかけ、庫内の温度を70℃に保って20分から25分スモークします。
5. ふたをしたまま1時間ほど放置し、スモークを落ち着かせます。
6. できれば2時間から一晩、涼しい場所において熟成させます。
7. 薄くスライスしていただきます。

・うま味の濃いイカをレモンと塩でさっぱりと「茹でイカ」

1. イカはゲソと内臓、軟骨を抜き、よく水洗いします。
2. エンペラをちぎり取り、胴を開いて皮を剥がします。
3. 縦半分に切ってから、横に1cm幅に切ります。(エンペラとゲソは肝と一緒に、醤油と生姜を加えてアルミホイルで包み、オーブントースターで焼くと日本酒や焼酎にぴったりのおつまみになります)
4. 鍋に湯を沸かし、白ワイン少々、ブーケガルニ、レモンの輪切り3枚を加えてイカを茹でます。
5. イカの水気をきれいに拭き取り、岩塩、レモンの絞り汁、ディルのみじん切り、EXVオリーブオイルをかけていただきます。カロリーが気になるときは、オリーブオイルは省いても構いません。

・夏はこれに限る「キュウリの一本漬け」

1. 若摘みキュウリはピーラーで縦に縞目に皮を剥きます。
2. 鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてキュウリを丸ごと入れます。
3. 30秒茹でたら冷水に取って冷まし、ざるに上げます。
4. 浅漬けの素に赤唐辛子の小口切りを加え、水気を拭いたキュウリを入れて30分ほど冷蔵庫に入れておきます。
5. 皿に氷を敷き、その上にキュウリを丸ごと盛り付けます。

・キュウリやセロリでも作れます「カリフラワーのピクルス」

1. 小鍋に白ワインビネガー1/2カップ、水1カップ、塩大1/2、黒粒胡椒小1、ローリエ1枚、赤唐辛子2~3本を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてピクルス液を作り、冷ましておきます。
2. 食べやすい大きさに切ったカリフラワーをサッと熱湯にくぐらせ、水気をよく切ります。
3. 消毒してよく乾かした保存容器にカリフラワーを入れて、ピクルス液を注ぎます。
3. 一晩おいて味を馴染ませます。冷蔵庫で3週間ほど日持ちします。

ウィスキーには定番のナッツにひと手間加えて

・ピリッとした刺激がウィスキーに合う「マレーシアナッツ」

1. 鍋にカシューナッツ2/3カップを入れ、冷たい油をかぶるくらいに注ぎ、火にかけます。混ぜながらきつね色になるまで揚げて油を切ります。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ2と桜えび1カップを入れ、カリッとするまで炒め、キッチンペーパーに取って油を切ります。
3. ちりめんじゃこ1/2カップも桜えびと同様に炒めて油を切ります。ココナッツの細切り1/2カップも同じようしますが、焦げやすいので気をつけてください。
4. 1~3に好みの量の塩、ガーリックパウダー、一味唐辛子を混ぜます。瓶に入れておけば1か月くらい保存できます。このままで食べても美味しいですが、サラダのトッピングにもおすすめです。

最後に

ウィスキー通に見える豆知識

アイルランドのアイリッシュウィスキー、スコットランドのスコッチウィスキー、アメリカのバーボンウイスキーとテネシーウィスキー、カナダのカナディアンウィスキーが世界の5大ウィスキー。スコッチウィスキーは日本のウィスキー作りのお手本になりました。

モルトウィスキーとグレンウィスキーは原料による違いです。モルトは大麦麦芽で、グレンはとうもろこしなどその他の穀物で作られます。

製法では、ブレンディッドウィスキーとシングルモルトウィスキーに分類されます。モルトとグレンをブレンドしたブレンディッドウィスキーを生んだのはスコッチウィスキーで、飲みやすさと手頃な価格で世界を席巻しましたが、最近はシングルモルトウィスキーも人気です。

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